La famiglia dei gestori del rifugio, i genitori Judith e Stefan insieme ai figli Felix e Willi condividono la passione per la buona cucina e l'atmosfera accogliente. "Cucina tirolese con un tocco mediterraneo" potrebbe essere il motto del menu. Attribuiamo grande importanza agli ingredienti di prima qualità, preferibilmente provenienti dalle immediate vicinanze. La carne e gli insaccati provengono dalla macelleria Silbernagl di Castelrotto, mentre le spezie e le erbe aromatiche provengono direttamente dal nostro giardino di Siusi.

Willi, il nostro figlio più giovane e anche capocuoco e il suo staff team gestiscono con una gran passione la preparazione di tutti i piatti, comprese le prelibatezze dolci, che vengono tutte preparate al momento ed esclusivamente in casa nostra. Evitiamo del tutto l'utilizzo di piatti pronti.

La restante parte della famiglia si dedica al servizio affinché ai nostri stimati ospiti non manchi nulla. La nostra carta delle bevande comprende squisite selezioni come birra chiara, birra di frumento e birra della cantina del birrificio privato Antonius di Fiè allo Sciliar, tutte appena spillate dalla botte. Offriamo una Helles e una Helles analcolica in bottiglie del rinomato birrificio Forst. La birra di frumento analcolica proviene dal birrificio Kapuziner.

Nella curatissima cantina di Stefan sono conservati circa una trentina di vini rossi, bianchi e spumanti. Quattro vini bianchi e quattro vini rossi vengono serviti al calice. L'acqua minerale proviene dalla sorgente di San Vigilio sopra Merano. Da non dimenticare i famosi succhi fatti in casa di Judith: succhi di sambuco, menta e zenzero, preparati con cura e raffinati con acqua minerale fresca.

Non vediamo l'ora di darvi il benvenuto nel nostro rifugio.